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Grits ist eine Speise aus grobem Grieß oder Grütze aus Mais, die besonders in der amerikanischen Südstaatenküche beliebt ist. Es ist mit Polenta und Grießbrei verwandt, hat aber im Gegensatz zu diesen den Prozess der Nixtamalisation durchlaufen, damit ist das im Mais enthaltene Niacin für den Körper verwertbar.

Grits Lyrics

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